RECETAS SANAS
Te compartimos algunas recetas deliciosas y sanas para que acompañes tu ejercicio de una dieta nutritiva y rica.
Receta Salpicón
¿Se te antoja un platillo fresco,
saludable y delicioso?
INGREDIENTES PARA 2 PORCIONES:
-1/2 K de falda de res
-1/2 lechuga en tiritas
-2 jitomates en cuadritos
-1/2 manojo de cilantro picadito
-3 limones
-1/2 pepino
-1/2 manojo de espinacas
-2 zanahorias en cuadritos
-2 chiles serranos picados finitos
-3 dientes de ajo
-1 cebolla grande
-3 cucharadas de aceite de oliva
-Oregano
-Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES:
1) Poner a cocer la carne en agua con sal y ajo.
2) Deshebrar la carne.
2) Para hacer la vinagreta, mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón, la cebolla, el ajo,
cilantro, orégano, sal y chile serrano. Dejar reposar.
3) Mezclar la carne deshebrada con la lechuga,
el pepino cortado en cuadritos, la espinaca y la zanahoria.
4) Agregar la vinagreta.
Receta Ensalada Griega
INGREDIENTES ENSALADA:
-1/4 de pepino rebanado muy delgado
-1 cajita de jitomates cherry
partidos a la mitad
-Aceitunas kalamata
-1 rebanada gruesa de queso feta
INSTRUCCIONES:
1) Pon la cebolla morada a remojar en el jugo de limón por unos minutos para desflemarla.
2) Agrega el vinagre, orégano, (mostaza y queso si es que quieres) sal y pimienta.
3) Agrega el aceite de oliva poco a poco moviendo con un batidor de globo o un tenedor para que se incorpore. Prueba y ajusta sazón. Agrega las aceitunas a la vinagreta para que se marine todo un poco.
4) Mezcla en un bowl: pepinos, jitomates, vinagreta, sal y pimienta y pon una rebanada gorda de feta encima. Rocía un poquito más de la vinagreta, sal y pimienta.
Puedes acompañar con un pollo a la parrilla marinado en hierbas o un pescado a la sal.
Esta receta es fácil, deliciosa y perfecta para el verano que es temporada de jitomates.
INGREDIENTES VINAGRETA:
-1/8 de cebolla morada cortada
en medias lunas
-2 cdas de jugo de limón amarillo
-2 cdas de vinagre de vino tinto
-1/2 cdita de orégano seco
-1/3 cda de aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto
Opcional: 1 cdita de mostaza dijon
Receta Quinoa
INGREDIENTES PARA 2 PORCIONES:
-1 taza de quinoa
-2 cucharadas de ajo y cebolla
picada muy fina
-1/2 taza de calabaza zuchinni
picada en cuadritos
-1/2 taza de zanahoria picada en cuadritos
-1 cucharada de aceite de ajonjolí
-4 cucharadas de soya
INSTRUCCIONES:
1) Pon a hervir la quinoa con dos tazas de agua, ajo y cebolla.
2) Corta en cuadritos la calabaza y la zanahoria y sofríelos en aceite de ajonjolí.
3) Cuando se evapore por completo el agua de la quinoa, mézclala con las verduras y agrega la soya. Puedes decorar con algunas rodajas de calabaza para darle un toque elegante.
Fideuà Negra
INGREDIENTES PARA 2 PORCIONES:
-400 gr. de fideos del no. 1
-1 litro de caldo de pescado (fumé ligero de espinas y cabeza o un brick)
-8 camarones grandes
-8 langostinos
-2 latas de calamares en su tinta en trozos
-1 cebollita cambray picadita fina
-4 dientes de ajo picado
-Aceite de oliva
INSTRUCCIONES:
1) Calienta el caldo en una olla, si es un fumé de pescado hay que ponerle sal,
si es de brick no es necesario porque ya la lleva.
2) Pon aceite en una olla grande, sala los camarones y langostinos y añadirlos.
Deja cocinar 2 minutos, retira a un plato y reserva.
3) Agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y los ajos. Cuando esté dorado el sofrito,
en el mismo aceite dora los fideos hasta que tomen un color rubio oscuro.
4) Echa las latas de calamares en su tinta, remueve y añade el caldo caliente.
Sube el fuego a tope y deja 5 minutos, hirviendo fuerte. Después baja a fuego medio
y dejar cocer aprox. 6-7 minutos y apaga el fuego.
5) Prueba los fideos, no tienen que quedar muy blandos, si están un poco duros se terminarán
de hacer tapándolos y dejándolos 2 minutos en reposo. Rectifica la sal si es necesario.
Hoy toca compartir una receta que no es tan dietética, ¡pero es deliciosa!
Es una receta típica española.
Receta Taquitos de Atún
Estos taquitos de atún son súper sanos, ricos y para el calor, ¡son lo máximo!
INGREDIENTES PARA 2 TAQUITOS:
- 2 hojas de lechuga romana o de bola
-1 filete de atún
-1 cda de soya
-1 cda de aceite de ajonjolí
-1 cdta de semillas de ajonjolí
-1 cdta de vinagre de arroz
-1 cdta de salsa Sriracha
-1/2 limón
-1/2 aguacate
-1/4 de pepino
INSTRUCCIONES:
1) En un platito mezclar la soya, vinagre, limón y sriracha.
2) Asar el filete de atún en un sartén bien caliente con aceite de ajonjolí.
3) Cortar el filete de atún en cuadritos. Recomendamos cortarlo cuando el filete esté semicongelado.
4) Incorporar los cubitos de atún a la salsa y dejar reposar por 3 minutos.
5) Por último, servir el atún en las hojas de lechuga y añadir aguacate, pepino y semillas de ajonjolí al gusto.
Receta Ensalada
¿Sabes cómo preparar una quinoa deliciosa? Te recomendamos esta receta porque es rica y fácil de hacer.
INGREDIENTES PARA 2 PORCIONES:
- -1 taza de arúgula
- Cebolla morada fileteada
- 1/2 taza de elotitos asados
- Queso feta
- Jitomates cherry
- 1/4 de aguacate
INSTRUCCIONES:
1) Mezcla todos los ingredientes en un bowl y aderézala como más te guste.
2) Como aderezo, les recomiendo utilizar aceite de oliva, vinagre blanco, sal y pimienta.
Es facilísima de hacer, súper sana y rica.